Каталог ведущих предприятий Донбасса

Интернет-Донбасс Реклама и размещение О проекте О фирме

  
[1] 2 3 4 5 6 7 8 9
доставка цветов вакансии - www.florist.ru


ООО "Фрукты мира"
Вид деятельности Обеспечение украинского плодоовощного рынка фруктами и овощами, которые либо не могут выращиваться в условиях украинского климата, либо имеют сезонный характер производства
Город Донецк
Адрес бул. Шевченко, 6-Б
Телефон (062) 337-01-60, 332-37-45
Факс (062) 332-39-23
E-Mail wfruits@fruits-world.com

ф1Апельсин (Citrus cinesis) – плод апельсинового дерева рода цитрусовых семейства рутовых.
Зрелые плоды имеют округлую форму, иногда – в зависимости от сорта – с выраженным пупочным наростом. Кожура гладкая ярко-оранжевая. Мякоть оранжевого, а у некоторых сортов – темно-красного цвета. Плоды имеют сладкий или кисло-сладкий освежающий вкус. Внутри плода имеется несколько небольших косточек.
Апельсин употребляют в свежем виде, из него давят сок, его широко применяют в кулинарии. Апельсин богат витаминами (особенно витамином С), фруктовыми кислотами, минеральными веществами, ферментами минеральными солями.
Основные коммерческие сорта: Навел, Навелина, Валенсия, Шамоти, Салустиана.
В Украину апельсин поставляется преимущественно из Турции, Кипра, Египта, Испании, Аргентины и Южной Африки, изредка – из Греции, Израиля, Бразилии, Марокко.
Оптимальные условия хранения: температура 3-8°С при относительной влажности 90-95%. Длительность хранения: от 4 до 10 недель в зависимости от сорта и степени зрелости.

ф2Лимон (Citrus limon) – плод лимонного дерева рода цитрусовых.
Зрелые плоды овальной формы с характерным заостренным кончиком имеют ярко-жёлтую окраску кожуры. Мякоть - жёлтая сочная кислая или кисло-сладкая – состоит из нескольких заполненных соком долек. Кожура лимона двухслойная – изнутри мягкая белая и плотная желтая снаружи. В зависимости от сорта она может быть гладкой или бугристой. В кожуре («цедре») содержится большое количество эфирных масел, придающих ей специфический запах. Внутри плода имеется несколько небольших косточек.
Лимон употребляют с чаем, в салатах, его сок применяют в качестве приправы к блюдам, лимонный сок обладает прекрасным лечебно-профилактическим действием.
Лимон богат витаминами, особенно C, витаминами группы B, пектинами и минеральными солями.
Основные коммерческие сорта: Интердонат, Маер, Ламас, Примофиори, Верна, Еурека.
В Украину лимон поставляется преимущественно из Турции, Испании, Аргентины и Южной Африки, изредка – из Кипра, Греции, Израиля, Египта, Бразилии.
Оптимальные условия хранения: температура 10-12?С при относительной влажности 90-95%. Длительность хранения: от 4 до 20 недель в зависимости от сорта и степени зрелости.

ф3Мандарин (Citrus reticulata) – цитрусовый плод мандаринового дерева. Мандарин характеризуется чрезвычайным полиморфизмом (изменчивостью форм), поэтому нередко отдельные группы сортов выделяют в отдельный вид, а также условно причисляют к мандаринам некоторые гибриды.
Мандарин отличается от других сортов цитрусовых тем, что кожура его плодов легко отделяется от мякоти, а у некоторых сортов она почти отделена от мякоти воздушным слоем. Цвет кожуры – желто-оранжевый, мякоть также имеет оранжевую окраску, иногда разделена на отдельные легко отделяющиеся друг от друга дольки. Плоды сладкие или кисло-сладкие на вкус. Некоторые сорта почти не имеют косточек.
Мандарин употребляют в свежем виде, используют в кулинарии.
Мандарин богат витаминами (особенно витамином С) и минералами.
Основные коммерческие сорта: Сатсума, Нова, Фримонт, Минеола, Клементина, Мандор, Муркот, Сантина, Фортуна, Ортаник, Элендэйл.
В Украину мандарин поставляется преимущественно из Турции, Кипра, Испании, Пакистана, Аргентины, Южной Африки и Грузии, изредка – из Греции, Израиля, Бразилии, Марокко.
Оптимальные условия хранения: температура 5-8?С при относительной влажности 90-95%. Длительность хранения: от 2 до 6 недель в зависимости от сорта и степени зрелости.

ф4Грейпфрут (Citrus paradisi) – цитрусовый плод грейпфрутового дерева.
Грейпфрут отличается крупными плодами. Зрелый грейпфрут, в зависимости от сорта, может иметь светло-зеленую, желтую с красным румянцем или оранжево-красную окраску кожуры. Цвет мякоти может также варьировать от белого с оттенком зелени до желтого или темно-красного. На вкус – это кисло-сладкий плод с ощутимой горечью, придающей терпкость. Внутри имеются несколько небольших косточек.
Грейпфрут используют в пищу как в свежем виде, так и в виде сока или кулинарного компонента.
Грейпфрут богат витаминами (особенно витамином С), минералами и другими полезными веществами.
Основные коммерческие сорта: Вайт Маршалл, Стар-Руби, Руби-Рэд, Рио-Рэд.
В Украину грейпфрут поставляется преимущественно из Турции, Испании, Израиля, Аргентины и Южной Африки, изредка – из Кипра, Бразилии.
Оптимальные условия хранения: температура 12-14?С при относительной влажности 90-95%. Длительность хранения: от 6 до 8 недель в зависимости от сорта и степени зрелости.

ф5Помело (Citrus grandis) – плод дерева рода цитрусовых. По крупноплодности среди цитрусовых занимает второе место после цитрона, приближаясь по размерам к небольшому арбузу.
Зрелый плод имеет округлую приплюснутую или грушевидную форму и цвет кожуры от желтовато-зеленого до ярко-желтого – в зависимости от сорта. Кожура у помело очень толстая. Мякоть может быть зеленоватой, желтоватой, розоватой или красноватой с характерным кисловато-сладким вкусом, иногда с легкой горечью иногда - без. Внутри имеются несколько косточек.
Помело употребляют как в свежем виде, так и в виде сока или компонента для салатов и других блюд.
В помело много витаминов (особенно аскорбиновой кислоты), минералов и иных полезных веществ.
В Украину помело поставляется преимущественно из Израиля, Китая и Тайланда, изредка – из Малайзии.
Оптимальные условия хранения: температура 8-12?С при относительной влажности 90-95%. Длительность хранения: от 6 до 12 недель в зависимости от сорта и степени зрелости.

ф6Банан (Musa x paradisiaca) – плод бананового растения (крупной тропической многолетней травы семейства банановых).
Плоды созревают гроздями на ложных стеблях (на одном стебле одновременно может созревать до 300 плодов). Каждая такая гроздь содержит множество «кластеров» (банановых веток, состоящих из нескольких плодов на общей плодоножке).
Зрелый плод имеет вытянутую форму и состоит из кожуры и мучнистой сладкой мякоти. Семена в плоду культурного банана отсутствуют.
Банан срезается и транспортируется зеленым и только незадолго перед непосредственной реализацией в розничную сеть его «дозаривают», в следствие чего плод приобретает ярко-желтый цвет и сладкий вкус.
Банан употребляется как в свежем виде, так и в составе кулинарных блюд.
Банан содержит фруктозу, эфирные масла, клетчатку, органические кислоты, ферменты, пектины, соли калия, аскорбиновую кислоту, витамины В2, РР, Е и бета-каротин. Также содержит физиологически активные вещества — катехоламины (серотонин, допамин и др.)
В Украину банан поставляется преимущественно из Эквадора, изредка – из Коста-Рики, Колумбии, Панамы.
Банан выращивается и импортируется в Украину круглогодично.
В настоящее время доминирующим коммерческим сортом является сорт Cavendish.
Оптимальные условия хранения зеленого банана: температура 13-14?С при относительной влажности 90-95%. Длительность хранения: до 4 недель. Важна хорошая вентиляция, чтобы удалить выделяющийся этилен во избежание неконтролируемого преждевременного самопроизвольного созревания.
Температура при дозаривании: 15-20?С Дозаривание банана производят в специальных герметичных камерах в течение нескольких дней, стимулируя процесс дозревания плодов этиленом.
Перед потреблением жёлтые бананы следует хранить при температуре 14-16?С в течение 2-3 дней, а бананы, покрытые коричневыми пятнышками, свидетельствующими об их предельной спелости, следует есть в течение 1 дня.

ф7Яблоко (Malus domestica) - плод яблоневых деревьев шаровидной или слегка приплюснутой формы. В окрасе плодов доминируют красный, зелёный или жёлтый цвета и их всевозможные оттенки, в том числе разнообразные комбинации этих цветов. Размеры яблок могут достигать 15 см в диаметре.
Плоды покрыты гладкой тонкой плотной кожурой, под которой находится белая сочная сладкую или кисло-сладкую мякоть, скрывающая мелкие немногочисленные семена в самом цетре плода.
Яблоки употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, приготовления варенья, джемов, повидла, компотов.
Плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и т.п.), эфирное масло и другие вещества.
Сушеные яблоки являются хорошим источником легкоусваиваемых сахаров, а также микроэлементов. Плоды дикорастущих видов в основном перерабатывают.
Существует огромное разнообразие коммерческих сортов, из которых в мировой торговле наиболее популярны Джонагольд (желто-красное), Гольден Делишес (жёлтое), Грэнни Смит (зелёное), а также Рэд Делишес, Гала, Фуджи и многие другие.
В Украине реализуется яблоко как собственного производства, так и импортного (преимущественно в несезонный период). Основные поставщики яблок для Украины: Польша, Нидерланды, Бельгия, Франция, Италия, Китай; реже: ЮАР, Аргентина, Чили, Молдова, Греция, Испания, Турция.
Оптимальные условия хранения свежих яблок: температура 0°C ± 1°C при относительной влажности 90-95%. Срок хранения: до 6 месяцев (или до 10 мес - в условиях контролируемой газовой среды).

ф8Груша (Pyrus domestica) - плод грушевого дерева семейства розоцветные.
Зрелые плоды, как правило — вытянутой формы с расширением в нижней части плода и заужением в серединной части, есть сорта с шаровидными плодами. Кожура гладкая тонкая плотная разных цветов и оттенков: желтая, бурая, зеленая, розовая в зависимости от сорта. Мякоть нежная маслянистая, сочная (у некоторых сортов водянистая и мягкая), преимущественно белого цвета, у некоторых видов желтоватая или бежеватая. Плоды преимущественно имеют гармонично кисловато-сладкий вкус.
Груши потребляются в свежем виде, в составе соков, кулинарных блюд.
Все сорта груш весьма полезны для здоровья, богаты минералами и витаминами.
Среди многообразия коммерческих сортов груш можно выделить такие как Конференс, Уильямс, Анжу, Конкорд, Пэкхем, Комис, а также Йа.
На рынке Украины могут присутствовать груши как собственного производства, так и завезенные из Польши, Нидерландов, Бельгии, Франции, Италии, Китая; реже: ЮАР, Аргентины, Чили.
Оптимальные условия хранения: температура 0 ± 1°C при относительной влажности 90-95%. Длительность хранения: 4-6 месяцев в зависимости от сорта и степени зрелости.

ф9Виноград (Vitis vinifera) — ягоды лиановых растений семейства виноградовых (Vitaceae).
Ягоды различной формы: от округлой до вытянутой овальной или яйцевидной - образуют грозди на лозах виноградного растения. Величина ягод варьирует в широких пределах, достигая до 40 мм в диаметре. Ягоды покрыты тонкой плотной кожурой зеленого, синего или розового цвета. Под кожурой находится мясистая водянистая мякоть, в центре которой могут содержаться косточки: мельче или крупнее - в зависимости от сорта. Некоторые сорта не имеют косточек вовсе.
Виноград потребляется в свежем виде, в сушёном (изюм), но также очень широко используется в производстве вина. Также из винограда готовят компоты, соки, маринады и т. д.
Сок винограда содержит большое количество глюкозы, фруктозы, которые легко усваиваются организмом, катионов калия, органических кислот, микроэлементов.
Сорта винограда с известной степенью условности подразделяют на столовые, винные и декоративные. Среди популярных столовых сортов: Рэд Глоб, Виктория, Италия, Томпсон, Пальери, Султана и т.п.
Виноград возделывается в Украине, а также завозится (особенно в несезонное время) из Италии, Греции, Турции, реже - из Молдовы, Испании, ЮАР, Аргентины, Чили.
Оптимальные условия хранения: -1...0° C при относительной влажности: 90-95%. Длительность хранения: 3-4 недели.

ф10Ананас (Ananas comosus) — род травянистых тропических растений семейства бромелиевых. Плод крупный, по форме и текстуре кожуры напоминающий шишку, от коричнево-зеленковатого до золотисто-жёлтого цвета - в зависимости от сорта и зрелости. Фактически плод представляет собой множество завязей, сросшихся с прицветниками и осью соцветия. Мякоть плода жилистая, светло-желтого цвета. Семян в ананасе нет.
Употребляется ананас в пищу в сыром и консервированном виде; из него варят варенье и делают конфеты.
Плод содержит множество витаминов и минеральных веществ, оказывает положительное воздействие на работу поджелудочной железы, стимулирует деятельность кишечника, способствует исчезновению пигментных пятен и выводит жидкость из организма. Учеными было обнаружено, что в сердцевине ананаса содержится вещество (бромелайн), которое заставляет организм не накапливать жиры, а активно их сжигать.
В мире наибольшее распространение в качестве коммерческих получили два сорта: Кайенн и Квин.
В Украину импортируется ананас производства Кот-д'Ивуар (Берега Слоновой Кости) и Коста-Рики.
Условия хранения: оптимальная температура - 10-13°С (для недозревших плодов) и 7-10°С (для полностью зрелых)  при относительной влажности 85-90%.
Без условий контроллируемой газовой среды может храниться в течение 2-4 недель, с таковыми - до 6 недель (в зависимости от сорта и степени зрелости).

ф11Гранат (Punica granatum) - шаровидные плоды дерева или кустарника семейства гранатовых с кожистым околоплодником и многочисленными сочными рубиновыми ягодами граненой формы кисло-сладкого вкуса с косточкой внутри каждой такой ягоды. Окрас плода от оранжево-жёлтого до буро-красного.
Сладкие зерна граната употребляют в свежем виде, посыпают салаты, плов, добавляют в десерты, а из кислых сортов обычно готовят приправы и соусы. Также популярен гранатовый сок.
Плоды богаты сахарами, таннинами, витамином С.
Гранаты в Украину привозят из Ирана, Турции, Испании, Азербайджана, реже - из Индии.
Оптимальные условия хранения: температура +5°C при относительной влажности 90-95%. Срок хоранения в таких условиях - до 2-х месяцев.

ф12Киви (Actinidia chinensis) — ягода крупной древовидной лианы семейства актинидиевых родом из Китая. Культурная крупноплодная актинидия китайская была выведена в Новой Зеландии; она отличается от исходного вида не только увеличившейся массой плода (100 г и более), но и лучшими вкусовыми качествами. Селекционеры Новой Зеландии дали название полученному «новому» растению за сходство формы его опушённого плода с телом новозеландской птички киви, которая является эмблемой этой страны.
Плод киви овальной формы покрыт опушенной коричневой кожицей, под которой находится изумрудно-зелёная мякоть со множеством мелких черных семян. Аромат своеобразный сладкий аромат, чем-то напоминающий земляничный.
Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты, подают к мясу.
Плоды киви содержат много калия (около 120 мг в плоде среднего размера) и грубой растительной клетчатки, а также витаминов С, РР, Е. А вот калорий и жиров в них совсем мало.
Почти все плоды в международной торговле относятся к сортам Хайвард, Чико и Сааниктон 12.
В Украину киви завозят из Италии, Греции, Новой Зеландии, Чили.
Оптимальные условия хранения: температура 0°C при относительной влажности: 90-95%. Срок хранения: 3-6 месяцев.

ф13Манго (Mangifera indica) - плод вечнозелёного дерева семейства Анакардиевых. Плоды имеют в длину от 6 до 25 см, имеют форму от почти круглой до овальной и покрыты гладкой восковой ароматной кожурой. Цвет кожуры: от зелёного до жёлтого, часто имеется красный румянец. Мякоть имеет приятный вкус и аромат, цвет от бледно-жёлтого до сочно-оранжевого. Мякоть очень сочная, немного волокнистая, с широким диапазоном вкуса - от очень сладкого до кисловатого и даже кислого. Внутри плода одна большая косточка овальной формы, сросшаяся с мякотью.
Манго употребляется как в свежем виде, так и в виде соков, желе, мармеладов, приправ, в составе кулинарных блюд.
В плодах манго содержатся почти полный набор всех необходимых человеку витаминов (С, Е, В3, В5, В6, каротиноиды) и питательных веществ.
Один из наиболее распространённых сортов - Томми Аткинс, получивший распространение благодаря не вкусовым качествам, а благодаря пригодности для длительной транспортировки и хранению.
В Украину завозят манго, преимущественно выращенное в Бразилии, реже - в Пакистане, Индии, Тайланде.
Оптимальные условия хранения: температура 13°C - для недозрелых и 10°C для полностью зрелых плодов при относительной влажности 90-95%. Срок хранения: 2-4 недели (до 6 недель в условиях контролируемой газовой среды).

ф14Авокадо (Persea americana), второе название - "Крокодилова груша", - плод дерева семейства лавровых. Форма плода - овальная, круглая или грушевидная - в зависимости от сорта. Под тёмно-зелёной кожурой овального, круглого или грушевидного плода авокадо, находятся мякоть жёлтого и зелёного цветов, и относительно большая косточка, которая легко отделяется от мякоти.
Мякоть зрелого авокадо используется в кулинарии в холодных блюдах: салатах, холодных закусках, бутербродах. Одно из самых популярных блюд из авокадо — мексиканская закуска гуакамоле, состоящая главным образом из пюрированой мякоти авокадо с добавлением соли, лимонного сока, иногда приправ, овощей и майонеза. Авокадо используется в вегетарианской кухне, в частности заменяя мясо и яйца в некоторых холодных блюдах.
Плоды содержат до 30% жиров, до 2% протеина, 1,6% сахара, а также соли калия, натрия, кальция, фосфора, магния и многие витамины: A , B , C , D , E , K и другие.
В Украину завозят авокадо из Бразилии, Израиля, ЮАР.
Плоды авокадо поступают в продажу часто плотными и твёрдыми, затем в течение нескольких недель дозревают и становятся такими мягкими, что при нажатии пальцем остаётся небольшая вмятина.
Оптимальные условия хранения: температура 5-13°C - для недозревших плодов и 2-4°C - для полностью зрелых. Относительная влажность: 90-95%.Срок хранения: 3-6 недель в зависимости от степени зрелости.

ф15Кокосовый орех (Cocos nucifera) — плод кокосовой пальмы. Плоды растут группами по 15-20 шт., имеют округлую форму и вес 1,5-2,5 кг. Наружная оболочка орехов пронизана волокнами, внутренняя - твердая скорлупа с тремя порами, ведущего к трём семяпочкам, из которых одна развивается в семя. Семя состоит из мясистого поверхностного слоя белого цвета толщиной около 12 мм. Внутри кокоса содержится кококсовая вода, которая постепенно превращается в эмульсию (кокосовое молоко), затем густеет и затвержевает.
Мякоть кокоса едят в сыром виде или сушат, добавляя затем в кондитерские изделия. Мякоть кокоса является ценным сырьём для получения жирного кокосового масла, идущего на изготовление мыла, свечей и маргарина. Кисловато-сладкое кокосовое молоко (хотя правильнее его называть кокосовой водой) — используется для питья и в кулинарии. Оно хорошо утоляет жажду и содержит большое количество витаминов, минералов и инвертированного сахара. Кокосовая вода, заключенная внутри ореха, настолько стерильна, что во время Второй мировой войны её в экстренных случаях использовали вместо физиологического раствора внутривенно. К сожалению, её нельзя долго хранить — она не поддается пастеризации и сворачивается при нагревании.
В Украину кокос импортируется Кот-д'Ивуара и ЮАР.
Оптимальные условия хранения: температура 0...2°C при относительной влажности: 80-85%. Срок хранения: 1-2 месяца.

ф16Персик (Prunus persica) и нектарин (Prunus persica var. nucipersica) — плод дерева семейства розоцветных, подрода миндальных. Плоды персика и нектарина - шаровидные, с бороздкой на одной стороне. При этом плоды персика бархатистые, нектарина - гладкие. Кожура имеет яркую окраску, в которой представлены оттенки красного, розового, оранжевого и жёлтого цветов. Мякоть очень сочная, сладкая, может иметь ярко-желтую или слегка желтоватую окраску. Косточка морщинисто бороздчатая и с точечными ямочками.
Употребляются в свежем виде, в виде соков, консервов, служит основой для приготовления джемов, ликёров, кондитерских изделий.
Персик и нектарин содержат провитамин А и витамины группы В, а также кальций, фосфор, калий и железо.
Существует большое разнообразие коммерческих сортов, которые отличаются внешним видом, вкусовыми качествами, сроком созревания.
В Украину персики и нектарины поставляются из Италии, Греции, Турции, реже - из Испании, Македонии.
Оптимальные условия хранения персиков и нектаринов: температура -1...0°C, при относительной влажности: 90-95%. Срок хранения: около 1 месяца.

ф17Когда первые поселенцы Северной Америки попробовали хурму, они не пришли в бурный восторг. Вяжущий вкус пищи богов (а именно так переводится с латинского diaspyros - название этого плода) показался им, мягко говоря, неприятным. Примерно такие же ощущения может получить каждый, кто отведает невызревшую хурму. Довольно продолжительное время европейцы считали хурму несъедобным фруктом, пока индейцы не объяснили им, что хурму нельзя есть до первого мороза. Полное созревание «оранжевого помидора» - примерно в октябре-ноябре.
Вяжущий эффект хурмы объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Танин полностью устраняется, когда плоды полностью созревают. Когда европейцы отведали зрелую хурму, они кардинально изменили о ней свое мнение, и даже сравнили с абрикосами.
Кстати говоря, сушеная хурма очень вкусна, и после сушки она полностью утрачивает вяжущий компонент вкуса. Однако он восстанавливается при варке, поэтому из сушеной хурмы нельзя варить компоты.
Вообще в мире существует около 500 разновидностей хурмы. Большинство из них произрастает в тропическом климате, и лишь некоторые – в умеренном.
Пищевая и лекарственная ценность: плоды хурмы имеют большую пищевую ценность в основном за счет содержания в них (до 25%) глюкозы и сахарозы. В ее состав входят также витамин С, провитамин А, яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий.
Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете.
Оптимальные условия хранения персиков и нектаринов: температура -1...0°C, при относительной влажности: 90-95%. Срок хранения: около 1 месяца.


Украинская Баннерная Сеть
Создание и поддержка:
"Медиа Холдинг Интернет-Донбасс"
2004 internet.dn.ua
Рекомендуется для просмотра в Microsoft IE 6.0+, Mozilla/Firefox 1.5+ или Opera 9.0+