Каталог ведущих предприятий Донбасса

Интернет-Донбасс Реклама и размещение О проекте О фирме

  
[1] 2 3 4 5 6 7 8 9


ЗАО "Сармат"
Вид деятельности Производство пива
Город Донецк
Адрес пр. Ильича, 106-a
Телефон (0622) 95 93 76, 94-12-41, (062) 330-08-07
Факс (0622) 94-12-41, (062) 330-08-07
Руководитель Генеральный директор - Йорн Педерсен
E-Mail Don_beer@sarmat.donetsk.ua
Web www.sarmatbeer.com
Строительство Луганского пивоваренного завода относится к концу XIX — началу XX вв. Предприятие было оборудовано на высоком научно-техническом уровне, имело прогрессивную для своего времени технологию (паровая варница). Классическая технология и согласно вековым традициям производства брожение пива в открытых бродильных чанах — отличительные характеристики производимой продукции Луганского пивзавода.Первоначально выпускалось 6 сортов пива: «Пэль-Эль», «Шпатень-брай», «Мюнхенское», «Столовое», «Венское», «Царское». Со временем появились литровые, конусообразные, из темного стекла фигурные бутылки, которые украшали медали, полученные Товариществом Я. Г. Прусского и В. В. Ефимова. Качество продукции завода отмечали с начала его существования и до наших дней.

За 105 лет существования Луганский пивоваренный завод останавливался только два раза — во время Гражданской и Отечественной войн. Вековая традиция пивоварения испытана и проверена временем, что может дать более твердые гарантии качества!

В течение последних пяти лет Луганский пивоваренный завод производил 11 самобытных и уникальных сортов пива. Это светлые сорта: «Ольховы и Ко», «Мюнхенское», «Донецкое», «Артемовское», «Каменный брод», «Аваль», возрождено старое всеми любимое «Жигулевское»; полутемные сорта: «Луганское», «Скайвэй»; темные сорта: «Бахмут», «Карамболь».

Производственная мощность Луганского пивоваренного завода на сегодняшний день составляет 1 600 тыс. дал в год. Причем основной объем производства предприятия приходится на КЕГовое пиво. Объемы производства емкостного пива незначительны. В 2005 году было произведено 1516 тыс. дал пива. По сравнению с 2000 годом объем производства увеличился в более чем три раза (в 2000 году было произведено 501,4 тыс. дал).


Генеральный директор ОАО «Луганский пивоваренный завод» Лавриченко Виктор Никитович

- Такое увеличение производства стало возможно благодаря планомерной работе по модернизации и реконструкции предприятия. За последние два года был произведен капитальный ремонт на заводе, реконструкция парового котла, трансформаторной подстанции, введены в эксплуатацию новая аммиачная холодильная машина и новое оборудование, что позволило существенно повысить качество фильтрации пива.



Чыкина Татьяна Михайловна, главный пивовар ОАО «Луганский пивоваренный завод»:

- На заводе в данный период времени производится три сорта пива: два из них светлые сорта - «Жигулевское» и «Мюнхенское», и один полутемный сорт пива - «Луганское». Основным сырьем для производства пива является пивоваренный солод, который для нашего завода, как и для остальных, входящих в группу «Сармат», производит Днепропетровский пивоваренный завод. Вытяжка из солода называется в нашем пивоваренном деле суслом. Из солода в сусло поступает сахар, из хмеля горечь. И, чтобы превратить сладко-горькое сусло в пиво, пивоваренные дрожжи должны сбродить сахара сусла в спирт и углекислоту. Процесс сбраживания сусла производится в бродильном отделении. Производство пива на Луганском пивзаводе постепенно развивалось, поэтому на предприятии можно реализовать несколько схем производства пива. Одна из них - классическая схема производства пива, а именно брожение пива в открытых бродильных чанах с дображиванием в лагерных танках. Кроме того, производство пива возможно в закрытых бродильных чанах, а также в ЦКТ (цилиндро–конические танки) - брожение пива по ускоренной технологии. Пиво, как и вино, требует созревания. Выдержку молодого пива, на языке пивоваров «зеленого», производят в лагерных танках. Причем в лагерном подвале пиво находится дольше всего во всем цикле производства.

Накопив достаточное количество углекислоты, и пройдя все процессы формирования букета вкуса и аромата при дображивании, пиво поступает на фильтрацию. Фильтрация подразумевает отделение дрожжевых клеток от пива, и производится на намывном свечном (патронном) фильтре. Фильтрующим материалом в этом процессе является диоксид кремния SiO2 – кизельгур (ископаемые одноклеточные инфузорные водоросли, которые на протяжении миллионов лет покрывали дно морей и океанов, и образовали богатейшие месторождения в США, Франции, Испании и других странах).

Благодаря всему этому пиво, производимое на ОАО «Луганский пивоваренный завод», высочайшего качества и изумительно вкуса.

Украинская Баннерная Сеть
Создание и поддержка:
"Медиа Холдинг Интернет-Донбасс"
2004 internet.dn.ua
Рекомендуется для просмотра в Microsoft IE 6.0+, Mozilla/Firefox 1.5+ или Opera 9.0+